虾滑是一种虾泥制品，主要质料有虾肉，辅料有鸡蛋清，淀粉类等。含量500g虾滑，虾肉含量≥95%左右。这里要注意的是虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯粹。

        虾滑的做法是把虾去壳，经过机械上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，经过低温速冻，包管虾肉口感不流失，解冻后鲜美如初，适合煮汤，暖锅等食用方法。

食用要领:解冻后，充分煮熟食用，可涮暖锅、也可蒸、煎、炸

虾滑加工时已配好配料，无需再加调料。

解冻：将未翻开包装的青虾滑浸泡在自来水中15分钟左右(水温20℃-25℃)。

搅拌：将解冻好的青虾滑放入容器内，沿一个偏向搅拌1-2分钟。

下锅：水欢喜后，用汤勺等工具将虾滑成型放入锅内。

滚水煮熟：大火煮约2分钟，装盘即可食用。